à la Carte

Karte Lehrlingsmonat 2023

Apéro

Chnoblibrot

CHF 9.00

Rauchigs Plättli

CHF 22.00
Gluschtigi Sachä us dä Bärge Chli Chääs und chli Wurscht, alles uf eim Teller zum schnöigge

Suppen

Wiischuumsuppe .....

CHF 12.00
Rahmhüübli / Schnittlauch / Crôutons

Füürigi Tomatäsuppe

CHF 12.50
Chorizzo Streife / Crème Fraîche / es bitzeli scharf

Vorspiise

Winterliche Blattsalot

CHF 10.00
Vogelkerne / Chnoblicrôutons

Gmischtä Huussalot

CHF 11.00
Chli gschnittenem Gmüäs us em Garte / Vogelkerne / Chnoblicrôutons

Älpler Salot

CHF 15.50
Nüsslisalot / Chürbis Chutney / Speck / Ei / ghoblete Sbrinz

Rindstatar vom Schwiizer Rindli
(70g/140g)

CHF 25.00 CHF 35.00
Essiggürkli / Zwiebeli / Hüähner Ei / gsalzni Butter / knusprige Toast
Schuss nach Wahl +3.00
mild, medium, scharf

Tatar Deluxe vom Schwiizer Chälbli
(70g/140g)

CHF 28.00 CHF 42.00
Fiigesenf/ Crème Fraîche / Nüssli / frischem Eigäl / brötlete Pilz / gsalzni Butter / knusprige Toast
Nach Wahl mit Trüffelöl +3.00

Huusgmachti Dressings

Französisch / Italienisch / Zwätschgä (ohne Knoblauch)
Hauptgänge

Fleisch

Züri Gschnätzlets vom Chälbli

CHF 43.00
Champignon Rahmsauce / winterlichi Gmüäs Variation / Huusgmachti Spätzli

Fondüü Cordon Blöö
vom Schwiizer Säuli

CHF 39.50
Bündner Rohschinke / Fondüü Chääs / winterlichi Gmüäs Variation / Pomfritz

Poulet Schänkeli im Chörbli

CHF 35.50
Poulet Ober- und Unterschenkel paniert mit Zweifel Chips / Cocktailsauce / Pomfritz

Sporrer Chalet Burger
vom Schwiizer Rindli und Säuli

CHF 36.00
Speck / Spiegelei / Raclett Chääs / Brioche Brötli / Röstzwieblä / Cocktailsauce / frittierti Härdöpfel Schnitz

Filet Stückli
vom Thurgauer Öpfelsäuli

CHF 48.00
glasierti Rüäbli / Calvadosrahmsauce / caramelisierti Öpfelwürfeli / Röstzwieblä Appenzeller Ravioli

Fisch

SWISS Alpin Lachs Knusperli

CHF 39.00
Winterlichi Gmüäs Variation / Tartarsauce / frittierti Härdöpfel Schnitz

Alpä Zander
i dä Pfannä bröötlet

CHF 48.00
Blattspinat / glasierti Rüäbli / Wiiswiirahmsauce / Härdöpfel Stampf

Vegi & Vegan

Im Ofä bachene Rande

CHF 31.00
Nusscrunch / veganä Frischchääs / Rucolasalot mit Orange

Appenzeller Ravioli

CHF 33.50
Caramelisierti Öpfelwürfeli / Spinat / Nüss / Bohnä / Chääs / Röstzwieblä
Uf Wunsch mit Speck +1.-

Fitnessteller

Fitnessteller SWISS
Lachs Knusperli

CHF 36.00
Tartarsauce

Fitnessteller Gemüsetätschli

CHF 29.00
Tartarsauce

Fitnessteller Poulet Schänkeli

CHF 34.00
Cocktailsauce

Huusgmachti Dressings

Französisch / Italienisch / Zwätschgä (ohne Knoblauch)

Bedeutung Symbole

Glutenfrei erhältlich

Glutenfrei

Vegan

Schweizer Fleisch

Neue Lebensmittelverordnung:
Unser Service-Team informiert Sie gerne über allergene Zutaten in unseren Produkten.

Gut- schein