à la Carte

Karte Herbst/Winter 2024

Erster Gang

Apéro

Knoblibrot

CHF 9.50

Suppen

Weinschaumsuppe

CHF 12.00
Croûtons / Schnittlauch / Rahmhaube

Kürbis-Apfelsuppe

CHF 12.00
Kürbiskerne / Rahm

Vorspeise

Rindsfilet-Tatar
(70g/140g)

CHF 25.00 CHF 35.00
Essig-Gemüse / gesalzene Butter / Toast
Schuss nach Wahl +3.00
mild, medium, scharf

Nüsslisalat

CHF 15.00
Ei und Speck / Croûtons
Kleine Portion 12.00

Gemischter Haussalat

CHF 12.00
Blatt- und Gemüsesalate / Kresse / Croûtons / Kerne
Kleine Portion 10.00

Saison Salat

CHF 10.00
Kresse / Croûtons / Kerne
Kleine Portion 9.00

Huusgmachti Dressings

Französisch / Italienisch / Vegan: Essig und Oel
Hauptgänge

Fleisch

Kalbsgeschnetzeltes

CHF 43.00
Senfrahmsauce / frisches Marktgemüse / Quark Spätzli

Stroganoff vom Rindsfilet

CHF 52.00
Black Angus Uruguay / Marktgemüse / Safran Pasta

Sporrer Appenzeller Burger

CHF 36.00
Rindfleisch / Brioche-Bun / Appenzeller Surchoix Würfel / Speck / Röstzwiebeln / Cocktailsauce / Pommes

Schweinsfilet Medaillon

CHF 50.00
Thurgauer Apfelschwein / glasierte Karotten mit Spinat / Calvados-Rahmsauce / Röstzwiebeln / Appenzeller Ravioli

Fisch

Zanderknusperli im
Appenzeller Bierteig (Europa)
(kleine/grosse Portion)

CHF 31.00 / CHF 41.00
Tartarsauce / frisches Marktgemüse / Pommes

Gern nach Ihrem Geschmack: Beilagenwechsel +3.00

Vegi & Vegan

Älpler Ravioli

CHF 34.00
Kartoffeln / karamellisierte Apfelschnitzli / Röstzwiebeln / Apfelmus

Gemüse Shakshuka

CHF 32.00
Tomaten-Gemüse-Ragout / Ei / Feta / Rucola / Pita-Brot

Fitnessteller

Fitnessteller Sporrer
Appenzeller Burger

CHF 34.00

Fitnessteller Zanderknusperli (Europa)

CHF 38.00
Tartarsauce

Fitnessteller Falafel

CHF 31.00
Tartarsauce

Huusgmachti Dressings

Französisch / Italienisch / Vegan: Essig und Oel

Bedeutung Symbole

Glutenfrei

Glutenfrei erhältlich

Vegan

Vegetarisch

Schweizer Fleisch

Scharf

Chef's Choice

Neue Lebensmittelverordnung:
Unser Service-Team informiert Sie gerne über allergene Zutaten in unseren Produkten.

Gut- schein